Sportovní hra FIFA 12 nabídne opět převratná vylepšení hratelnosti, která pocítíte při každém kontaktu s hrací plochou. Díky novému realistickému modelu technologie Player Impact Engine (Řízení vlivu hráče na okolí) zažijete na vlastní kůži pocity skutečných hráčů v soubojích o míč, včetně důsledků vzájemného fyzického kontaktu. Průběh a vyústění každého souboje je velmi variabilní a přirozené, a proto působí mimořádně autenticky. Hráči působí na hřišti dynamičtějším dojmem, při každém osobním souboji se snaží soupeře odstrčit a rychleji se vzpamatovávají z lehčích střetů.

Chování hrou řízených hráčů bylo vylepšeno funkcí Pro Player Intelligence (Inteligence profesionálních hráčů), která zajišťuje, že si jsou vědomi své aktuální situace a podle ní reagují na základě vlastních dovedností a zvyklostí. Podle své úrovně orientace ve hře rovněž dokáží vyhodnotit slabiny a přednosti spoluhráčů v každé situaci. Grafická podoba hry prošla proměnou tak, aby vše vypadalo a působilo svěže a nově od předzápasové prezentace až po závěrečný hvizd rozhodčího. FIFA 12 nabízí autentické zpracování dění a atmosféry fotbalového zápasu, rychlejší a snazší navigaci a více než 500 oficiálně licencovaných klubů.

Díky revolučním inovacím v hratelnosti poskytuje FIFA 12 dokonalejší a silnější zážitek. Nová funkce Precision dribbling (Precizní driblink) nabízí lepší ovládání vedení míče na malém prostoru, více času na rozhodnutí o útoku a lepší kontrolu nad celkovým tempem hry. Systém bránění byl přepracován tak, aby lépe reflektoval skutečné defenzivní postupy ve skutečném fotbale. O vše se stará nová funkce Tactical Defending (Taktická obrana), v rámci jejíchž principů fungování hrají stejně velkou roli faktory aktuální pozice jednotlivých hráčů a zachytávání přihrávek, stejně jako provádění obranných zákroků. Taktika a načasování nyní hrají klíčovou roli.